Las estaciones lluviosa y seca de Venezuela impactan de forma significativa la producción de quesos pasteurizados.
En la época de lluvia el ganado se alimenta mejor que en la seca. Esto incide en una mayor producción de leche y en la oferta de quesos pasteurizados.
Las importaciones de quesos se deben planificar en base a estos picos de producción de leche a fin de proteger la producción nacional.
