Risotto a la auyama con Queso Crema Gaby

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 50 g de mantequilla
• 1 taza de arroz o carnaroli
• ¾ L de caldo de verduras
• 1 auyama pequeña
• 150 g de queso crema GABY
• Sal al gusto

Preparación:

1. Funde la mantequilla en un sartén profundo y saltea la cebolla bien picada.

2. Agrega el arroz y cocínalo unos minutos.

3. Cuando los granos comiencen a dorarse, incorpora cucharones del caldo caliente, a medida que el fondo del sartén se vaya secando.

4. Agrega un poco de sal y cocina a fuego medio durante 20 minutos y remueve cada tanto.

5. Agrega sal a la auyama y lleva al horno, a temperatura moderada, hasta que quede tierna y ligeramente dorada.

6. Retira, quita la concha, las semillas y córtala en trocitos.

7. Cuando al arroz le falten 5 minutos para estar listo agrega la auyama, mezcla, retira del fuego y distribuye cucharadas de queso crema GABY.

8. No revuelvas, deja que el calor lo disuelva y quede con textura cremosa.

Ir a todas las recetas           Más recetas de Quenaca