Fondue a la parmesana

Ingredientes:

• 6 cucharadas de mantequilla
• ¼ Kg harina
• 1 ¼ leche
• 1 yema de huevo
• ½ taza queso Roncalés Optimus rallado
• ½ Queso Parmesano Optimus rallado
• 1 clara de huevo
• 1/8 cdta aceite
• 1 taza miga de pan
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una olla sazonar mezclando los primeros ingredientes.
2. En una sartén a baja temperatura cocinar hasta que el queso se derrita y la pasta espese. Esparcirla en un plato cuadrado de 20.5cm. Refrigerar por seis horas.
3. Precalentar el horno a 350 grados.
4. En una olla batir la clara de huevo y el aceite. Mezclar el pan rallado con una cucharada de queso Parmesano Optimus.
5. Sacar la pasta del refrigerador: cortar 16 cuadritos. Espolvorear cada cuadrito con harina. Sumergirlos en la mezcla de huevo. Espolvorearlos con el pan rallado.
6. Hornearlos por 20 minutos y servir calientes.